昭和23年（1948）創業、”昔ながら”の味を引き継ぐ味は、屋台から始まり初代亡き後も孫の現主人が伝統を守り続けてきた。
チャーシューを煮込んだ醤油と豚骨ベースのスープはまろやかで麺とのからみも絶妙である。